Безумовно, Слава 1305 і Подарунок – це 2 найпопулярніших і перевірених роками сорти капусти для квашення. Також народним визнанням користуються Білоруська 455 і Московська пізня 15.18 Nov 2022
Білосніжка – популярний сорт білокачанної капусти пізнього терміну дозрівання. Качани у неї соковиті, міцні, прекрасно годяться для квашення, переробки, тривалого зберігання взимку. Ще одна перевага капусти Білосніжка – стійкість до фузаріозного в’янення і судинного бактеріозу.
Найкраще насіння пізніх гібридів капусти
- Золтан F1 – гібрид пізньої білокачанної капусти
- Харківська зимова – сорт пізньої білокачанної капусти
- Білосніжка – сорт пізньої білокачанної капусти
- Полар – сорт пізньої білоголової капусти
- Бірюза – сорт пізньої білоголової капусти
- Ярославна – сорт пізньої білоголової капусти
Правильний качан засолювальної капусти має білий качан довжиною не більше 3 см. З такою ідеальною білокачанною капустою – квашення (соління) точно вдасться. Для квашення чи можна брати зелене листя? Можна, тільки солити таке листя капусти краще окремо, і використовувати насамперед для приготування щей, борщу.