Далеко не всі знають, що Соковарка, на відміну від соковижималки, дає змогу отримувати сік не лише з яблук та інших твердих фруктів, 🔰 АЛЕ ТАКОЖ зі слив, смородини, вишні, аличі, томатів та інших ягід, фруктів і овочів.
Принцип дії соковарки полягає в тому, що фрукти і ягоди нагріваються парою і при цьому одночасно відбувається процес соковиділення і пастерелізації.
Сік, отриманий у соковарці, не потребує додаткового кип’ятіння, що робить його набагато більш вітаміновмісним. Після розкриття банки із соком, отриманим у соковарці, можна зберігати в холодильнику цілий тиждень. Тоді як отриманий у соковижималці сік потрібно вжити протягом доби.
Щодо відсотка виходу готового соку, то залежно від завантажуваної сировини, із соковарок виходить 50-80% соку. Для того щоб зробити процес отримання соку для зберігання найзручнішим, і створено диво-каструлю – соковарку.