Зверніть увагу як тримають піали – положення пальців. Ручка і не потрібна – все зроблено, щоб показати співрозмовнику, що ти йому довіряєш і не замишляєш зла проти нього. А насправді, коли господиня наливає гостю чай у піалу, вона висловлює тим самим свою повагу.Jan 14, 2016
Піали – круглі (правильніше сказати – напівсферичні) ємності для чаювань, без ручок і об’ємом від 25 до 100 мл, в середньому. Найпоширеніший об’єм для китайського чаю – 25-50 мл. З огляду на такі ж скромні розміри чайників і гайванів, стає зрозуміло, чому і піали такого об’єму.
Десь у Китаї п’ють чай із гайвані, а десь із великих кухлів, як зараз п’ють звичайний чай із магазину. Але є кілька причин, чому найпопулярнішим став спосіб пити чай з маленьких кухлів – піал. Хороший чай прийнято заварювати кілька разів.
Вода підігрівається прямо біля місця чаювання. Потім починається демонстрація чаю гостям. Порція чаю, відміряна для заварювання, пересипається в спеціальну чайницю, після чого кожен учасник церемонії двічі вдихає аромат чаю і двічі видихає його в чайницю.