Чим можуть бути небезпечні огірки Огірок на 97% складається з води, і в ньому можуть бути нітрати, які часто використовують для швидкого дозрівання овочів. Деякі недобросовісні виробники часом перевищують норми у кілька разів. Нітрати розчиняються і зберігаються в таких огірках – ними можна отруїтися.
Людям, які не переносять клітковину, хто після операції, у кого загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, виразки, гастрити, панкреатит, коліт, краще огірки не є. Потрібно почекати, коли захворювання стихне. Крім того, в огірках можуть утримуватися нітрати, каже дієтолог.
Не дарма огірки вважаються чудовою закускою – вони збуджують апетит і стимулюють вироблення шлункового соку, покращують перетравлення їжі та відновлюють обмін речовин при його порушеннях. Огірки є сечогінним та жовчогінним засобом, а також мають легкий проносний ефект.