Важливо не ламати чайний лист, а відокремлювати заварку пластами, підчепивши лезом верхню кулю коржика. Для заварювання однієї порції потрібно 3-5 г сухого листа. Заварювання пуера: Покласти чай у чайник: в ідеалі потрібний глиняний заварник, але підійде керамічний.
Щоб уникнути гіркоти, намагайтеся пресований пуер не кришити, а акуратно відокремлювати шматочки ножем для заварювання пуера. 3. Якість китайського чаю багато в чому залежить від якості води. Найкраще тримати під рукою негазовану бутильовану воду.
Встромте чайний ніж збоку брикету і підніміть його рукоятку приблизно на 45 градусів вгору. При цьому від брикету відламається шматочок чаю. Тепер ви можете використовувати відокремлений шматочок для заварювання. Якщо брикет надто твердий, то потримайте його деякий час над парою – він стане м'якшим і розрізати його буде легше.
Скільки раз можна заварювати пуер Допустимо заварювати пуер і довше – до 15 разів, але тільки в тому випадку, якщо чай ще здатний віддавати смак та аромат.