Сорт яблук Фу́джі вперше отримано на японської дослідницької станції Тохоку (селище Фудзісакі, повіт Мінаміцугару префектури Аоморі) наприкінці 1930-х років і виведений на ринок у 1962 році.
Корисні властивості яблука Фуджі Це цінний продукт, який підвищує імунітет, апетит, нормалізує холестерин (calorizator). Ці яблука рекомендуються при ожирінні, гіпертонії, анемії, подагрі, дизентерії, артриті, діабеті. Вони знімають головний біль та нормалізують сон.
М'якуш приємного світло-кремового відтінку, іноді білий, досить щільний, хрумкий, дуже соковитий. Аромат досить приємний, квітково-медовий, чим довше лежить плід, тим більш насиченим він стає. Смак відмінний, солодкий, у 100 г м'якоті міститься 9-11% цукру.
Батьківщиною одомашненої яблуні є територія сучасного південного Казахстану та Киргизії (передгір'я Алатау), де досі зустрічається у дикому вигляді яблуня Сіверса, від якої і походить яблуня домашня. Імовірно, звідти за часів Олександра Македонського чи під час інших міграцій вона потрапила до Європи.