Електричні скати відомі своєю здатністю виробляти електричний заряд, напруга якого (залежно від виду) коливається від 8 до 220 вольт. Скати використовують його в обороні і можуть оглушити здобич або ворога.
Величина розряду, наприклад, у ската виду Torpedo marmorata може досягати 220 В.
На дисках грудних плавників у скатів є пара органів, які генерують електричний струм. Щоб тварина не била сама себе, органи оточені ізолюючою тканиною з високим питомим опором і контактують тільки із зовнішнім середовищем. Складаються вони з електроцитів – сплощених клітин, сформованих у стовпчики.
На хвості риби, довжина якого доходить до 30 сантиметрів, знаходиться гострий отруйний шип, який тварина використовує для захисту. Речовина, що міститься в ньому, може спричиняти набряки, судоми і навіть параліч м’язів. Щорічно від атак ската гинуть близько трьох тисяч людей по всьому світу.