Залити гречану крупу холодною водою і поставити на сильний вогонь. Вода обов’язково має бути бути бути бутильованою або очищеною за допомогою фільтра. Якщо немає можливості використовувати очищену воду, то взяти кип’ячену. Як тільки вода закипить, додати дрібну сіль із розрахунку ½ ч.Oct 29, 2021
Настояна в холодній воді гречка залишається жорсткою і розсипчастою. Щоб отримати страву, більше схожу на кашу, необхідно провести термічну обробку. Пропорція зберігається, а у воду допускається додати трохи солі. Залиту крупу накривають рушником і залишають на 9 годин.
Викладіть крупу в каструлю з товстим дном і залийте водою. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин. Багато хто закидає гречку в уже киплячу воду. У такому разі час приготування не змінюється, але зменшувати вогонь треба відразу після додавання крупи.
Одна з перших вимог дієти на гречці – крупу необхідно не варити, а запарювати. Для цього 250 г гречки поміщають у глибоку чашу і заливають 0,5 л киплячої води. Чашу щільно закривають кришкою, загортають у рушник і залишають пропарюватися мінімум на 4 години, краще – на ніч. Допускається заварювати кашу в термосі.