Риба-меч належить до шляхетних риб і морепродуктів, як, наприклад, тунець, омар або сібас. М’ясо меч-риби має благородний, тонкий і делікатний смак (калоризатор).
Смакові якості риби-меча характеризуються тонким і благородним смаком та вишуканим ароматом. Вважається, що чим риба старша, тим її м’ясо смачніше. У ньому відсутні дрібні кістки та гострий рибний запах. Для того, щоб до кінця відчути весь смак делікатесу, його часто їдять сирим у вигляді карпаччо або тартара.
У риби – меч майже немає дрібних кісток, м’ясо пісне, біле, щільне, багате на вітамін А (ретинол) і омега-3, поліненасичені жирні кислоти. Ідеальна їжа для правильного харчування. Крім вагітних! Як і інші великі морські хижаки, вона накопичує важкі метали, зокрема ртуть, у своєму м’ясі.
6 975 руб. за 1,0 кг. шт. Риба – меч із загону Окунеподібних володіє не тільки незвичайним зовнішнім виглядом, але і делікатним вишуканим, ні з чим не порівнянним смаком.