Доторкніться до авокадо Одна з найнадійніших ознак зрілості плода – його м’якість. Стигле авокадо має піддаватися тиску. Щоб не пошкодити м’якоть, натискайте на плід не кінчиками, а подушечками пальців або долонею. Твердий як камінь фрукт явно недостиглий.
Загалом, не так важливо відрізняти авокадо за сортами, як розуміти: перед вами стиглий фрукт чи ні. Основні правила: держак має легко відокремлюватися, але не відвалюватися самостійно – найімовірніше, авокадо виявиться гнилим; якщо вибираєте фрукт із зеленою шкіркою, вона має бути насиченого зеленого відтінку.
Шкоди здоров’ю такий фрукт не завдасть, але ніжного смаку і приємної текстури від нього не чекайте. Зелене авокадо зберігає вітаміни та корисні жири, але його не вдасться перемолоти на ніжну пасту для заправки салату, а ще його буде непросто очистити від шкірки та прибрати тверду кісточку.