Термін придатності заварних пряників у зимовий час – 30 діб; Термін придатності заварних пряників – 20 діб; Термін придатності пряників, які містять понад 11% жиру – 15 діб; Термін придатності коржиків – 15 діб.Dec 18, 2016
У такому разі термін їхньої придатності становитиме від 20 до 45 днів. Кулінари зауважують, що саме заварні пряники найдовше зберігаються саме взимку, максимально зберігаючи свою структуру та смакові якості.
Середній термін зберігання пряників з імбирного тіста становить 3 місяці. Але найбільш смачною та запашною випічка залишається в перші 2-4 тижні. З айсингом (глазур’ю) вони зберігаються трохи менше, що пов’язано з особливостями зберігання, глазуровані вироби потрібно зберігати за температури 18 градусів, у сухому місці.
Граничні строки зберігання борошняних кондитерських виробів цього виду становлять: печиво – до 3 місяців шарувате, близько 15 днів – таке, що містить більше 20% жиру; пряники – до 45 днів заварні, близько 10 днів – сирцеві (без заварки борошна);