Найшкідливіші – чіпси, які зроблені з картопляного крохмалю. "Це чистий крохмаль, який за певними технологіями скріплюється в "чіпсину", туди додають ароматизатори, сіль і підсилювач смаку – глюконат натрію", – розповіла дієтолог Олена Соломатіна. Aug 24, 2017
Найбільшу небезпеку в чіпсах становлять добавки, які можуть негативно позначитися на організмі: Акриламід – токсична сполука, що має канцерогенні властивості. Вона утворюється в процесі смаження продукту і погано впливає на нирки, очі, печінку, ЦНС.
Безпечніші чіпси, які висушують і запікають у печі. Шкідливими для організму вважаються чіпси, які обсмажили у фритюрі. Корисніші снеки з натуральними добавками, а не зі штучними ароматизаторами. Ідеально рівні слайси можна отримати тільки з пюре, а не з цільного продукту.
Середній пакет чипсів, приблизно 70 грамів, можна вжити без особливої шкоди для здоров’я.