Найбезпечніші покриття – чавун, титан і біотан. Такі сковороди не можуть бути дешевими. Якщо ціна підозріло низька, можливо, це підробка. Чавун – безпечний, але дуже незручний: важкий і потребує складного догляду.
Найбезпечніше антипригарне покриття Від безлічі інших антипригарних покриттів, керамічне відрізняється тим, що посуд із таким покриттям можна спокійно нагрівати навіть до дуже високих температур. Менш безпечне, як уже було сказано, – тефлонове покриття.
Титанове покриття Титанове антипригарне покриття вважається одним із найміцніших і найдовговічніших. У його основі – оксид титану, який істотно підвищує експлуатаційні якості посуду. Такі сковорідки дуже міцні, в них можна готувати без олії та розігрівати їх порожніми.
Титаново-керамічне вважається найбільш екологічно чистим і довговічним. Сковороди з титановим покриттям користуються попитом, завдяки хорошим зносостійким якостям.