У соєвого м’яса смак нейтральний, але варто додати спеції, овочі та смак буде, той що ви хочете.
Насправді соя не має власного смаку і запаху, і, вбираючи сторонні запахи, “перетворюється” на будь-які продукти.
Відмінність соєвого м’яса від звичайного Соєве м’ясо багате на білок: зазвичай його вміст сягає 50-60% від усієї маси продукту, і це вдвічі більше, ніж у курячій грудці. Жирів у соєвому м’ясі всього 3-4% – для порівняння, у тій самій курячій грудці їх буде втричі більше.
“Соя – білковий продукт, у якому є всілякі амінокислоти, – каже лікарка-гастроентерологиня Наталя Харченко. – Але на відміну від м’яса вона не містить заліза, вітаміну В12, цинку, тому не є повноцінною заміною тваринного білка.