Ягоди калини зірвіть з гілок і ретельно вимийте і переберіть. Відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Змішайте ягоди та цукор, потовчіть качалкою, і залиште на одну годину, періодично помішуючи, щоб цукор розчинився. Масу, що вийшла, протріть ретельно через дрібне сито.25 жовт. 2022 р.
Як розм'якшити кісточки калини?
Кісточки калини мають гіркуватий смак. Для його пом'якшення кісточки необхідно потримати в окропі протягом 6-7 хвилин.
Як протерти калину через сито?
Калину потрібно добре промити, відокремити від гілочок і перебрати, видаляючи зіпсовані ягідки. Чисту ягоду викладіть на друшляк або сито і протирайте дерев'яною ложкою чи скористайтеся блендером, який не дробить кісточки і перетворює калину на пюре. У ситі у вас повинні залишитися тільки кісточки та шкірки. Збережена копія