Щоб заморозити листя для долми, його не потрібно якось особливо готувати. Відберіть листя потрібного розміру, обріжте хвостики, промийте під струменем холодної води і просушіть рушником, або просто розкладіть на столі, для просушування. Підрахуйте, скільки вам потрібно листя на один раз, і складіть його по купках – листок на листок.Nov 8, 2016
- Крок 1 з 8. Збираємо і промиваємо листочки.
- Крок 2 з 8. Заливаємо їх окропом і залишаємо на хвилинку, це обов’язкова умова.
- Крок 3 з 8. Відціджуємо зайву вологу. …
- Крок 4 з 8. Беремо плівку або пакет, стелимо на столі. …
- Крок 5 із 8. Туго згортаємо рулончиком.
- Крок 6 з 8. І замотуємо щільно, туго.
- Крок 7 з 8. …
- Готово!
Jun 19, 2015
Як зберегти свіже листя винограду на зиму: Для будь-якого з варіантів його потрібно промити, ошпарити окропом і добре просушити, щоб на ньому не залишилося ні краплі води. Для заморозки треба взяти 7-10 листків і згорнути в тугий рулон, а потім обернути герметично харчовою плівкою (целофановим пакетом) і можна заморожувати.
Свіже виноградне листя обдають окропом, так воно стане м’якшим. Якщо воно не дуже ніжне, його можна залити окропом на 5-10 хв. Консервовані листочки слід 1-2 хвилини прокип’ятити, щоб зняти зайву солоність.