З келихом подається часточка лайма, на долоню висипається кілька білосніжних кристалів, у які вичавлюється 2-3 краплі фрешу. Усе це злизується, після чого залпом випивається текіла. Усе це заїдається залишками лайма. Існують варіації цього методу, наприклад, шматочок лайма з’їдається перед вживанням текіли.
Мексиканські лікарі намагалися вилікувати хворих на грип своєрідним способом. Вони прописували пити текілу і неодмінно з сіллю та лаймом. Правда це чи вигадка тепер уже ніхто не скаже. Але інша версія все ж звучить більш правдоподібно – сіль і лайм змінюють смак і запах текіли, підкреслюють її оригінальний смак.
Аньєхо – “витримана” текіла. Щоб отримати подібний напій, потрібно від трьох і більше років витримки. За кольором така текіла нагадує хороший витриманий коньяк, аромат її дуже насичений. П’ється виключно в чистому вигляді.