Вешенка, або глива (лат. Pleurotus) – рід грибів родини вешенкові, або плевротові (Pleurotaceae).
Вешенка звичайна, або вешенка устрична, або устричний гриб (лат. Pleurotus ostreatus) – їстівний гриб роду вешеней сімейства вешенкових. Синоніми: Agaricus ostreatus Jacq., Crepidopus ostreatus (Jacq.)
Гриби глива свіжі та мариновані Ціна свіжих – 200 руб. / кг . Ціна маринованих – 150 руб./банка (350 гр.).
Скільки варити гливи Свіжі гриби після закипання потрібно варити: для супу або салату – 15 хвилин (хоча в суп найчастіше закладають уже посмажені гливи); перед маринуванням – 7-10 хвилин (це потрібно не завжди, залежить від конкретного рецепта); перед заморожуванням – 5 хвилин.