Офіціанти наливають вино завжди правою рукою, тримаючи руку над етикеткою і підійшовши до відвідувача праворуч. Чарки та келихи не наливають доверху, зазвичай залишають 2 см до краю. Принісши вино, замовлене відвідувачем, офіціант повинен показати йому етикетку і після цього, отримавши дозвіл, відкоркувати пляшку.
Вино наливають із правої руки, тримають пляшку всією долонею, міцно, приблизно, на рівні етикетки. Пляшку різко не нахиляють, а також не торкаються шийкою краю келиха. І так, якщо ви п’єте вино, не розмовляйте, а якщо вас про щось запитали, то спочатку поставте келих, а потім відповідайте. Це із зовсім етикету.
Діємо за схемою:
- Келих ставимо на стіл. Тримати його у висячому положенні – правило поганого тону.
- Напій наливаємо, взявши пляшку обома руками. …
- Коли порція вина вже в келиху, трохи повернемо пляшку, щоб залишки алкоголю не залишилися на шийці.
- Протираємо шийку серветкою і ставимо напій на стіл.
Відкрийте вино перед столом Використовуйте спеціальний штопор офіціанта, також званий “винним ключем”, або штопор у формі літери “Т”.