Промийте їх під струменем проточної води й одразу викладіть на паперовий рушник. Річ у тім, що печериці швидко вбирають вологу, тому довго їх мити не можна, і одразу потрібно просушити. Якщо гриби досить чисті, краще просто протерти їх новою ганчіркою, змоченою у воді. Nov 8, 2020
Якщо печериці дрібні, то слід ретельно протерти їх сухою серветкою – мити або чистити необов’язково. З великих також необхідно прибрати землю, після розрізати на 2-4 частини та зняти з капелюшків тонку шкірочку. Ніжки можна або витерти сухою серветкою. Після цього гриби готові до вживання.
0:063:02Suggested clip 26 secondsЯк чистити печериці перед приготуванням – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Чому їх не можна мити Чистити печериці правильно сухим методом – без води. Ці гриби і так містять багато рідини, а за тривалого контакту можуть вбирати воду як губка. Ви, можливо, і не помітите, поки не почнете готувати.