Вміст крохмалю в крупах і злаках
| Продукт | Вміст |
|---|---|
| Рис бурий пропарений варений | 29,27 г |
| Рис бурий довгозерний варений бурий | 24,79 г |
| Полба варена на воді | 19,57 г |
| Кіноа варене на воді | 17,63 г |
Крохмаль міститься в більшості продуктів харчування, головними з яких є зернові культури (пшениця, рис, кукурудза), борошняні продукти, бобові, овочі-коренеплоди (картопля), із фруктів – банан.
У круглозерному рисі в круглозерному рисі найбільше крохмалю, який під час варіння стає липким, тому його використовують для суші, каш, пудингів, десертів.