Батат, або солодка картопля – це смачний і поживний коренеплід, який має кілька переваг перед звичайною картоплею.
По-перше, батат містить більше корисних речовин, ніж картопля. Він багатий на вітаміни А, С і Е, які є потужними антиоксидантами і допомагають зміцнити імунну систему. Батат також містить багато вітаміну B6, який допомагає підтримувати нормальний рівень гомоцистеїну в організмі та запобігає розвитку серцево-судинних захворювань. Крім того, батат містить велику кількість вітаміну К, який потрібний для нормальної роботи крові.
По-друге, батат має нижчий глікемічний індекс у порівнянні з картоплею. Це означає, що він не викликає різкого підвищення рівня цукру в крові, що особливо важливо для людей, які страждають на діабет або контролюють рівень глюкози. Нижчий глікемічний індекс батату також дозволяє довше залишатися ситим і зменшує бажання перекушувати.
По-третє, батат має більш насичений смак і солодкуватий аромат, який чудово поєднується з різними приправами та способами приготування. Він може бути використаний як в якості основної страви, так і як добавка до супів, салатів та інших страв. Завдяки своїй текстурі та м'якості, батат швидко готується та легко засвоюється організмом.
Таким чином, переваги батату перед картоплею – це його більш високий вміст корисних речовин, низький глікемічний індекс та смачні кулінарні можливості. Він є відмінною альтернативою для тих, хто прагне здорового харчування та різноманітності в раціоні.
| Відмінні характеристики | Батат | Картопля |
|---|---|---|
| Зовнішній вигляд | Коренеплід має більш овальну форму, колір може змінюватись від світло-жовтого до фіолетового. | Коренеплід має більш округлу форму, колір може бути жовтим, червоним або коричневим. |
| Смак | Солодкуватий смак з нотками горіхів та прянощів | Нейтральний смак |
| Поживна цінність | Багатий джерелом вітаміну A, вітаміну С, фолієвої кислоти, калію, магнію та бета-каротину | Багатий джерелом крохмалю, вітаміну C та калію |
| Корисні властивості | Зміцнює імунну систему, сприятливо впливає на зір та шкіру, регулює рівень цукру в крові | Знижує ризик серцево-судинних захворювань, містить антиоксиданти, сприяє здоровим кишковим бактеріям. |
Обидва продукти містять практично рівну кількість клітковини, при цьому різна кількість глюкози: 2 г у звичайному середньому картоплі та 13 г у бататі. В цілому вуглеводів і білків більше у звичайному картоплі (37 г вуглеводів та 5 г білків), ніж у бататі (24 г вуглеводів та 2 г білків).
Чим батат краще ніж картопля?
Якщо порівнювати батат із картоплею, то у ньому більше вуглеводів та кальцію, тобто калорійність батату в 1,5 рази більше, що означає, що для насичення достатньо з'їсти цього овочу менше, ніж тієї самої картоплі. Батат багатий на вітаміни групи В, С, Е, РР, бета-каротином.
Що корисніше батат чи звичайна картопля?
Батат є найкориснішим джерелом вуглеводів., а також він рекомендується до вживання людям, які страждають на цукровий діабет, оскільки продукт має низький інсуліновий індекс, а картопля навпаки має підвищені показники глікемічного індексу.
Чим батат корисніший?
Так що корисніше – батат чи картопля? На відміну від картоплі, солодкий батат містить повільні вуглеводи, які не провокують "цукрових стрибків" у крові, довго засвоюються і притуплюють апетит. Ось чому цей продукт є ідеальним для всіх, хто стежить за своєю фігурою.