Увімкніть режим конвекції, Тримайте дверцята духовки відкритими (на відстані 15-20 см) протягом усього процесу сушіння для забезпечення безперервної циркуляції повітря в духовці. ►Після того, як поверхня грибів підсохне, збільште температуру в духовці до 60–75 °С і продовжуйте процес сушіння ще 2-3 години.Sep 15, 2021
Після нарізування шматочки акуратно укладаються в піддон сушарки – так, щоб між ними була невелика відстань. Це дозволить нагрітому повітрі легко циркулювати у потрібному напрямку. Лотки закладаються в апарат, після чого встановлюється температура на рівні 50-55 градусів і час – від двох до восьми годин.
Духовку потрібно тримати трохи відкритою – так виходитиме волога, що випаровується. Залежно від грибів знадобиться трохи більше або менше часу. Сушити години 2-3, потім духовку закрити та посушити ще 4-5 годин при 50С. Гриби перед сушінням тримати і мити у воді не можна!
Оптимальна температура сушіння – 50-55 °С. Досвідчені грибники рекомендують для початку підв'ялити гриби при температурі 40-45 °С, після чого довести до 55 °С і залишити її такою протягом усього циклу сушіння.