Алергія на куркуму виражається у вигляді висипу, свербіння, почервоніння шкіри, а також нежитю і утрудненого дихання. Індивідуальна непереносимість може викликати болі в животі, нудоту і розлад кишківника. У зв’язку з цим жінки, які годують груддю, також повинні досить обережно використовувати її в їжу.
Рослина має протизапальні та антиоксидантні властивості, покращує роботу мозку, знижує ризик серцево-судинних захворювань і розвитку раку. Куркума може використовуватися для профілактики хвороби Альцгеймера, допомагає в разі артриту та боротьби з депресією, а також уповільнює процеси старіння в організмі.
"Людям, схильним до утворення каменів у нирках, не варто їсти багато куркуми через присутні в ній оксалати, але їхній відсоток становить лише 2%, і, найімовірніше, прийнятна кількість спеції має бути безпечною для більшості", – додає Петерсен. Активним інгредієнтом куркуми є куркумін.