Листя збирають під час цвітіння шипшини і сушать як зазвичай – у затінку в сухому, добре провітрюваному приміщенні, на сухих рушниках чи чистому папері (не використовувати газети і всілякі друковані видання, бо фарба містить дуже шкідливі речовини), розкладаючи одним рівним шаром і не дуже густо.
Найчастіше шипшину рекомендують збирати з початку осені й до перших заморозків. Зривати необхідно плоди, які вже достигли і не встигли заразитися якоюсь хворобою. Колір їх зазвичай має бути яскраво червоним або насичено помаранчевим.
Зрозуміти, що шипшина дозріла можна за відстовбурченими чашолистками. Самі плоди при цьому мають бути твердими на дотик, оранжевого або червоного кольору. Збирати краще із залишками чашечки і плодоніжками. Як сушити шипшину ?
Використовувати для приготування цілющого напою можна не лише плоди рослини, а й листя та коріння. Однак, щоб отримати від шипшини максимальну користь, потрібно навчитися її правильно заварювати.