Цукровий буряк – одна з найпопулярніших сільськогосподарських культур, що використовуються у харчовій промисловості для виробництва цукру. Однак, щоб отримати максимальний урожай та найкращу якість буряків, необхідно знати, коли правильно збирати врожай.
Важливо розуміти, що терміни збирання буряків залежать від кількох факторів, включаючи сорт, умови вирощування та погодні умови. Зазвичай, цукрові буряки прибирають у другій половині осені, коли коренеплоди досягають своєї максимальної маси та вмісту цукру.
Визначити готовність буряків до збирання можна за зовнішніми ознаками – зелене листя починає сохнути, а стебла починають в'янути. Крім того, проколіть коренеплоди ножем або вилкою та оцініть їх колір – вони мають бути насиченим червоним або бордовим відтінком. Якщо буряк ще надто молодий, його м'якоть буде ніжною і водянистою. Якщо ж цукровий буряк перебрав, його м'якоть може бути грубою та деревною.
| Фаза | Опис | Час сівби | Час збирання |
|---|---|---|---|
| Рання весна | Підготовка грядки | Лютий березень | Квітень травень |
| Весна | Зростання та розвиток рослин | Квітень травень | Червень липень |
| Літо | Дозрівання коренеплодів | Червень липень | Серпень вересень |
| Осінь | Збирання та зберігання врожаю | Вересень жовтень | Жовтень листопад |
Коли прибирати цукрові буряки?
Строки дозрівання Повне дозрівання відбувається за 60-80 днів (кінець липня або початок серпня). Середній. Стиглість цього овочу відбувається за 90-110 днів, тому збирають його в наприкінці літа.
Коли прибирають цукрові буряки в Україні?
Середньостиглий урожай збирають у кінці серпня та початку вересня. Викопувати пізньостиглий урожай потрібно наприкінці вересня або в середині жовтня. Копати буряки потрібно в суху погоду.
Коли потрібно прибирати кормовий буряк?
Зберігання та збирання врожаю Приблизно, в середині осені, коли листочки на рослинах підв'януть, буряк пора прибирати. Урожай необхідно зібрати до холодів. Коренеплоди треба обережно очистити від землі та акуратно обрізати листя.
Як зрозуміти що настав час прибирати буряк?
Щоб коренеплоди довго зберігалися, на момент викопування в них має бути добре сформована товста шкірка, якій не страшні дрібні механічні пошкодження.
- Пізні сорти буряки і моркви необхідно прибирати якомога пізніше.
- Коренеплоди, що накопичила достатню кількість цукрів, можуть пережити заморозки до -4С.