Як і коли збирати чебрець Збір цієї рослини починають з травня по серпень. При цьому придатною є тільки верхня надземна частина рослини. Ножем або гострими ножицями зрізають тоненькі молоді гілочки з невеликими листочками і квітами, залишаючи тільки товсті пагони на деякій відстані від землі.
Збір чебрецю проводиться в період його цвітіння: з кінця червня до початку серпня. Сушать його в добре провітрюваних приміщеннях під металевими дахами або в тіні під спеціально обладнаними навісами.
Рослини цього виду не мають стійкості до морозів і потребують укриття на зиму. Щоб чебрець ріс густим, з масою зелені, його необхідно періодично стригти, видаляючи старі пагони.