Готовий пиріг легко вийде з форми, якщо його попередньо остудити і лише потім виймати. Якщо випічка все-таки прилипла до стінок, потрібно обернути форму вологим рушником і потримати так кілька хвилин.Nov 16, 2017
Коли потрібно виймати кекс із форми Якщо хочете витрусити гарячий пиріг, опустіть дно форми в тазик із холодною водою на кілька секунд – перепад температур допоможе десерту "відскочити". Однак найкращий варіант – почекати 15-20 хвилин, щоб пиріг трохи охолов. Так тісто не осяде, а ви не ризикуєте сильно обпектися.
Рекомендується кекси випікати за температури не більше 160-170 градусів із вентилятором. Процес випікання повинен початися в розігрітій до 100 градусів духовці. Коли кекс майже готовий, не треба його виймати одразу ж із духовки, треба відкрити дверцята духовки і залишити кекс у ній ще мінімум 20 хвилин.
Форма легко проріжеться. Замість цього краще руками трохи натиснути на дно або акуратно потроху віддирати край. У крайньому разі можна використати округлу спатулу або ніж для масла, щоб відокремити стінки та дно від випічки. Силіконова форма змащується лише раз – перед першим використанням.