Чим речовина щільніша, тим ближче молекули знаходяться по відношенню одна до одної, тим важче верхнім частинкам подолати силу тяжіння інших атомів, отже, випаровування рідини відбувається повільніше. Наприклад, метиловий спирт випаровується набагато швидше води (метиловий спирт – 0,79 г/см3, вода – 0,99 г/см3). Nov 28, 2017
Спирт випарується швидше всіх тк температура кипіння спирту нижче від інших. Потім випаруватися вода.
Молекула етанолу також є полярною, і тому між молекулами води та етанолу можуть утворюватися водневі зв'язки (див. Хімічні зв'язки). В якомусь сенсі вода та етанол «хапаються» один за одного. При перемішуванні цих двох речовин їх молекули взаємодіють, і етанол швидко розчиняється.
Фізика пояснює випаровування тим, що рідина зазвичай дещо холодніша за навколишнє повітря — через різницю температур відбувається випаровування. Якщо немає якихось зовнішніх впливів, випаровування рідин відбувається вкрай повільно. Молекули залишають рідину через явище дифузії.