Чому вирощений пишеться з двома н?

У пристрасних дієприкметниках минулого часу пишуться суфікси: -ннн-, якщо в інфінітиві пере д-тью є голосні а, я, е: розмальований (розмалювати), виваляний (виваляти), бачений (бачити); -еннн-, якщо в невизначеній формі пере д-тью є голосна і: вирощений (виростити), напоєний (напоїти);

Вирощений – префікс "ви" (незмінний); у коренях "раст", "ращ" пишеться "а"; суфікс "енн", бо в дієприкметниках минулого часу пишеться в суфіксі " е", якщо дієслово в минулому часі, від якого воно утворене, має перед суфіксом "л" голосну "и" (вырастил).

У корен і-раст- — -рос- ненаголошена а пишеться перед ст, щ.

Дієприкметник. Префікс: ви-; корінь: -ращ-; суфікс: -енн; закінчення: -ый [Тихонов, 1996].