Будівельною "цеглиною" мембрани є фосфоліпіди. Внаслідок своєї будови фосфоліпіди амфіфільні, оскільки мають полярну "голову", утворену зарядженою групою фосфату (іноді іонізованим угрупованням, приєднаним до неї, приклад-фосфатидилхолін).
Фосфоліпіди утворюють внутрішній гідрофобний шар клітинної мембрани та зовнішній гідрофільний [1]. Фосфоліпіди, з одного боку, пропускають поживні речовини всередину клітини, з другого —зберігають її цілісність.
Фосфоліпіди виконують структурну функцію, підтримуючи клітинний каркас, беруть участь у процесах молекулярного транспорту, ферментативних та інших, щонайменше значущих процесах.