Експерти кажуть, що заморожені пельмені відносно сухі та не пластичні, тому в окропі вони просто лопаються та злипаються. Як правильно варити пельмені Щоб цього уникнути, кидати пельмені потрібно не в окріп, а в гарячу воду.Feb 7, 2022
Пельмені лопаються від перепаду температур, тому їх не можна кидати в киплячу воду. Киньте пельмені в гарячу воду, дочекайтеся, поки вона закипить, і вилийте в каструлю склянку холодної води.
Як відбувається процес варіння? Каструля наповнюється водою, яка доводиться до стану кипіння на сильному вогні. Після цього в ємність додається сіль, спеції та олія. Відразу після цього акуратно викладаємо всі пельмені у воду .
Крім того, важливо, щоб вода не була холодною або занадто гарячою. З цієї причини багато обізнаних господинь додають холодну воду, щоб температура нагріву була більш рівномірною. Робити це треба відразу після того, як пельмені спливуть. Така проста хитрість також зробить пельмені ніжнішими й запашнішими.