Медальйони з тунця потрібно розморозити. Розморожені медальйони промокнути від зайвої рідини. Посипати сіллю і перцем, дати постояти кілька хвилин.
Перед приготуванням необхідно повністю розморозити рибні медальйони . Це потрібно для уникнення появи води в сковороді.
Перед вживанням його необхідно правильно розморозити . Найвірніший спосіб, він-же найтриваліший, це перекласти упаковку з тунцем із морозильної камери у звичайне відділення холодильника, де тунець неквапливо розморозиться.
Розморожувати перед смаженням їх не треба. Розігріваємо на сковорідці рослинну олію (у мене оливкова). Викладаємо медальйони з тунця, посипаємо сіллю і сушеним перцем чилі. Смажимо близько 7 хвилин, поки нижня поверхня риби не покриється рум’яною скоринкою.