Чи потрібно проколювати дірку в рукавичці Якщо сусла менше 2-х літрів, можна не проколювати дірочку або обмежитися одним проколом. При об'ємі 3-25 літрів мінімум 1-2 проколи обов'язкові, інакше рукавичка злетить або лопне.10 Jul 2017
Другого дня має початися бродіння. Мезга буде підніматися вуглекислим газом, що виділяється догори, утворюючи над суслом шапку. Шапку мезги, що піднялася. потрібно кілька разів на добу перемішувати. Якщо цього не робити, мезга може закиснути.
Надягніть на шийку ємності рукавичку з дірочками, для надійної герметизації перемотайте шийку будь-яким ізоляційним виробом. Через 5-10 годин рукавичка повинна злегка надутися – це вказує на процеси бродіння, що відбуваються всередині. Щодня перевіряйте цілісність рукавички, Т.
У середньому будь-яке фруктове (виноградне, вишневе, яблучне, сливове) вино блукає 20-45 днів, іноді потрібно до 65 днів.