Гриби НЕ потрібно розморожувати для очищення. Прямо з морозилки маслюк (по одному) занурюємо шапочкою в теплу воду і легенько зчищаємо шкірку ножем. Увага (!) гриб має залишатися твердим, якщо шапочка розмерзається, вона перетворюється на ганчірочку і зняти з неї шкірку вже практично не можливо.Feb 27, 2017
Заморожені гриби готуються 10-15 хвилин після закипання. Перед смаженням варити їх не потрібно.
З маслюків на відміну від інших грибів потрібно зчищати плівку з капелюшка, інакше гриби будуть гіркими, а капелюшок жорстким. Для цього Вам знадобитися невеликий ніж і ємність із водою. Гриби не потрібно замочувати або мити перед чищенням, інакше вони стануть слизькими і будуть погано чиститися.
Маслята не рекомендують мити, їх можна протерти вологою ганчіркою, тому що під час миття трубчаста текстура грибів вбере багато води. Ріжемо їх на невеликі шматки.