Зберігання заготовок у квартирі можливо. Потрібно лише дотримуватися основних правил: Розміщувати банки варто у сухій прохолодній кімнаті далеко від опалювальних приладів; Приміщення має добре провітрюватись.Aug 27, 2018
Ідеальна температура для зберігання домашніх заготівель – від 0°С до 15°С при відносній вологості повітря 75%. Добре простерилізовані, консерви у герметичній тарі можуть зберігатися за кімнатної температури, але все ж таки краще зберігати їх у прохолодному місці (до 15 ° С).
Найкращим місцем для зберігання консервації є льох або підвал з температурою 5-18 ° C, але вони є не у всіх будинках. У міській квартирі для цього підійде добре утеплений балкон, де температура не опускається нижче нуля.
Ось золоте правило консервації: в ідеалі все банки потрібно зберігати у темному місці при температурі від 0 до 15 °C. Але давайте начистоту: такі умови можна знайти або в льоху, який недоступний квартирахабо на балконі.