Торти з фруктами, желе, джемами, повидлом, глазур’ю, начинками з молочних продуктів не рекомендується заморожувати – після розморожування ці продукти втратять привабливий зовнішній вигляд, смак також погіршиться. Виняток – бісквітні десерти з білковим кремом.
Граничний термін зберігання – 5 діб. Потім вживати небезпечно. Виняток – торти з консервантами. Щоб не домішалися сторонні запахи, краще накрити.
Цілий торт потрібно розморожувати протягом 4 годин, порційний торт протягом 3 годин. Після розморожування зберігати продукцію в холодильнику. Чи можна їсти заморожений торт? Наша відповідь: так!
Які торти можна заморожувати, а які не можна
- Масляний крем Будь-який крем на основі вершкового масла легко переносить заморозку. …
- Білковий крем У цьому випадку ситуація неоднозначна. …
- Крем-чиз …
- Вершки, сметана і згущене молоко …
- Суфле …
- Ягоди і фрукти …
- Шоколад …
- Мусові торти
Apr 19, 2021