Термін зберігання сиру після відкриття упаковки менший, становить 5 днів, незалежно від того, яка це розфасовка – розрізаний чи натертий, запечатаний у полімерну плівку, вакуумну упаковку. На складі продукт зазвичай зберігається на термін не більше 1-2 місяців за умов максимально наближених до виробничих.
Досить закрити упаковку і покласти в холодильник, не турбуючись про те, що сир вбере сторонні запахи або завітриться. Немає необхідності перекладати продукт у контейнер. Наприклад, сири в слайсах торгової марки “Радість Смаку” фасуються в зручну упаковку з системою багаторазового запечатування.
Щоб сир не сох або не пліснявів, ідеально зберігати його у двох упаковках: спочатку загорнути його в кальку, пергамент або харчову плівку, а потім у поліетиленовий пакет або помістити в сирницю з кришкою.