При кімнатній температурі перепелині яйця можна зберігати до 30 днів, А в холодильнику при t = від 0 до 8 ° C – 60 днів.
Яйця, як та будь-який інший продукт, можна зберігати без холодильника, але певну кількість часу. Наприклад, цісаріні яйця можна зберігати при кімнатній температурі до місяця, тому що у них дуже тверда шкаралупа та щільна плівка. Перепелині також можуть обійтися без холодильника довгий час.
14 днів Однак слід пам'ятати, що при кімнатній температурі курячі яйця зберігають свіжість 10-14 днів, а в холодильнику – майже три місяці. При цьому тривале зберігання в низькій температурі зменшує корисні властивості продукту.
Кладемо у воду і дивимось, що буде. Дуже свіже яйце спокійно лежить на дні, середньо-свіже піднімається, не дуже свіже плаває посередині, зовсім погане бовтається на поверхні як… як.. як листок у ополонці.