Стейк зубатки можна засолити вдома, це просто. Смачна слабосолона риба буде готова через добу-дві.Jul 13, 2022
Сіль, цукор та спеції необхідно перемішати у невеликій ємності. Стейк необхідно обваляти з усіх боків отриманої суміші. Після цього рибу зубатку необхідно замотати в чисту натуральну тканину з льону або бавовни і помістити на нижню полицю холодильника. У такому вигляді слід залишити стейк на 2 доби.
Солити 12 і не менше годин, не важливо дрібною або великою сіллю.
Зубатку не варто включати до раціону:
- дітей віком до 3 років;
- вагітних жінок і матерів-годувальниць;
- алергіків та людей з непереносимістю (порогова доза, після якої їм стає гірше, зазвичай становить близько 10 г);
- людей із хронічними захворюваннями підшлункової залози.
Mar 30, 2021