Зберігати у холодильнику та використовувати або заморозити протягом 1–2 днів з моменту покупки. Краще зберігати фарш у холодильнику в тій упаковці, де він був куплений; Не відкривайте упаковку до початку приготування. Фарш можна також заморозити, у цьому випадку його можна зберігати до 3-4 місяців без шкоди для його якості.
Грибний, рибний та овочевий фарш можна, можливо зберігати у пластикових контейнерах із кришкою, які придатні для заморожування. Масу потрібно викласти тонким шаром у пластиковий посуд і помістити в камеру зберігання. Варто врахувати, що рибний фарш заморожувати наполегливо не рекомендується, т.к.
Так робити не можна, вважають досвідчені господарки. Такий спосіб заморожування псує смак м'яса. Цибуля вступає з м'ясом в окисну реакцію, і маса швидко пропадає. До того ж, у морозилці цибуля втрачає запах, а після розморожування на смак овоч не такий терпкий.
Вживання в їжу несвіжого або зіпсованого м'яса може не лише спричинити розлад роботи травної системи, а й стати джерелом смертельного отруєння», – йдеться у повідомленні.