Відповідь очевидна – зрозуміло, що так. Так, воно має специфічний смак – одним дуже подобається, тоді як інші, спробувавши м’ясо ведмедя в їжу одного разу, згодом намагаються його уникати. Але в тому, що це їстівний продукт, немає ані найменших сумнівів.Mar 23, 2020
М’ясо білих ведмедів, як правило, подають запеченим, звареним у супі або рагу. Це м’ясо ніколи не їдять сирим, а печінку практично не використовують у їжу: у ній міститься велика кількість вітаміну А, а також вона має високу токсичність. Смак м’яса ведмедя залежить від того, чим харчувався ведмідь, від його віку та статі.
Загалом у ста грамах печінки міститься шістсот міліграмів ретинолу, тоді як добова норма для людини – один міліграм. І якщо з’їсти 100 грамів цього субпродукту, то важке отруєння, що супроводжується температурою, головним болем, гострим різьбленням у животі й нудотою, вам забезпечено.
Ведмеді нагулюють жир, інтенсивно поїдаючи рибу, як живу, що не віднерестилася, так і вже мертву. У першому випадку хижак регулює кількість риби, що доходить до нерестовищ, у другому – є “чистильником”, що звільняє водойми від трупів, які розкладаються.