Чай належить пити з блюдця – ця традиція пішла саме від купців дворяни такий спосіб вважали моветоном. Спочатку в чашці окропом розбавляли заварку – так, щоб дна не було видно: слабкий пити чай було прийнято. Потім напій маленькими порціями переливали в блюдце.
Традиція «Five o'clock Tea» з'явилася в 1840 завдяки Анні Рассел, герцогині Бедфорд. Одного разу, блукаючи по замку, відпочиваючи від обіду і готуючись до вечері, щоб хоч якось убити час, вона веліла своїй служниці принести їй в салон прилади для заварки чаю.
Сьогодні вважається, що саме Бодхідхарма запровадив у своєму монастирі традицію пити чай під час медитацій, коли ченцям не дозволяється ні їсти, ні спати. Так чи інакше, але перше письмове джерело, в якому згадується чайний кущ, відноситься лише до 770гг до н. е. і належить перу Лу Юй – першому чайному письменнику.