Курча-бройлер – Фінальний гібрид, отриманий в результаті схрещування декількох ліній різних порід курей (м'ясних батьківських форм), перевірених на поєднання. Спочатку для такого схрещування використовували породи корніш (як батьківську форму) та білий плімутрок (як материнську форму).
Кур-несучок розводять для яєць, а бройлерів на м'ясо – це різниця, яку знає звичайна людина (якщо тільки вона не заводчик).
Цим терміном називають молодняк (вагою не більше 2 кг), який дуже швидко вирощений спеціально для вживання. Етимологія слова (англ. broiler, від broil – «смажити на вогні») говорить сама за себе: краще і швидше за все на відкритому вогні смажиться молоде курча.