Хачапурі аджарськи – це одна з найпопулярніших і відомих грузинських страв. Це справжня гастрономічна шедевр, яка завоювала серця не лише місцевих жителів, а й гурманів з усього світу. Хачапурі аджарськи є невід'ємною частиною грузинської кухні і символізує традиційний соус, з яким його подають – сирний соус з яйцем.
Аджарський хачапурі відрізняється від інших варіацій цієї страви своєю особливою формою та начинкою. У центрі булки з дріжджового тіста знаходиться гарячий, вершковий сир, який рясно поливається розтопленим маслом і загортається разом із яйцем. Таким чином, виходить неповторне поєднання ароматного сиру, тонкого тіста і соусу, яке тане в роті і надає неймовірну насолоду.
Хачапурі аджарськи має безліч варіацій залежно від регіону, і навіть місцеві куховарки не завжди дотримуються строгих рецептів. Однак, незважаючи на різноманітність начинок, основними складовими залишаються сир та яйця. Хачапурі аджарськи готують і вдома, і в ресторанах, і його готування – це завжди цілий процес, який супроводжується любов'ю і пристрастю до кулінарії.
| Тип хачапурі | Опис | складові |
|---|---|---|
| Хачапурі Аджарський | Класичний грузинський пиріг, що є човником з дріжджового тіста, наповнений сиром і яйцем. |
|
| Хачапурі Мегрельський | Традиційний пиріг, що подається на весіллях та інших особливих подіях у Мегрелії. |
|
| Хачапурі Імеретинський | Страва грузинської кухні, що складається з листкового або здобного тіста, сиру, яєць та вершкового масла. |
|
Аджарський хачапурі або інша його назва Сонце Ачарулі – це візитна картка Аджарії та один із головних атрибутів грузинської кулінарії. Самі аджарці розповідають, що цей вид хачапурі був створений ще у ХІХ столітті невідомим кулінаром, який мандрував Грузією…2 серп. 2017 р.
Чому хачапурі називається Аджарськи?
Хачапурі по-аджарськи За легендою, форму човника страви вигадали рибалки з Аджарії.. Рано-вранці вони спостерігали, як встає з морських вод сонце – його уособлює в хачапурі жовток. Також є теорія, що страву такої цікавої форми вигадав кухар-мандрівник із Франції, натхненний прибережними краєвидами.
У чому різниця між хачапурі та хачапурі по Аджарськи?
Аджарський хачапурі – знаменитий човен з сиром, сирим жовтком та олією. Імеретинський хачапурі — хліб із сиром усередині. За кількістю приблизно 50/50. Мегрельський хачапурі – сир і всередині, і зверху.
У чому різниця між хачапурі по Аджарськи та Мегрельськи?
Аджарське хачапурі (вантаж. აჭარული, ачарулі, аджарулі) – у формі човника з сиром, олією та яєчним жовтком у середині Мегрельське хачапурі (мегрулі) – схожі на імеритинське, але з додаванням зверху сиру Ачма – багатошарова, більше схожа на лазанью без соусу
Як описати хачапурі по Аджарськи?
Страва являє собою великий коржик у формі човника з м'якого повітряного тіста, який доповнює тріо з сиру, свіжого яйця і вершкового масла. Гармонійне поєднання хрусткої скоринки з тіста і соковитої начинки, що тане в роті, робить цю страву справжнім гастрономічним шедевром.