Улюблена страва у ненців – строганина з сигових порід риб. Це очищена від луски і шкури заморожена рибна туша, настругана тонкою стружкою. Вживають таку страву з сумішшю солі та чорного перцю, гірчичним або соєвим соусом.Jan 1, 2020
Сира риба: суші, сашимі, севіче, аквачиле, тартар, поке, строганина, сугудай і гравлакс – Афіша Daily.
Ескімоси древній народ, належать до малої арктичної раси. Слово "ескімос" перекладається той хто їсть сиру рибу. У Росії це дуже нечисленний народ, налічується їх не більше 2000 осіб, живуть на острові Врангеля і на східному узбережжі Чукотки.
Тартар, севіче, карпаччо – цими назвами в ресторанному меню вже нікого не здивуєш. Розповідаємо про популярні і не дуже страви із сирої риби, які готують у різних країнах.