Зіпсоване м’ясо матиме виразний, різкий запах, іноді хімічний, а іноді кислий. Також воно може бути взагалі без запаху, якщо виробник вирішив приховати зіпсованість.Sep 24, 2021
Найчастіше ознаки зіпсованого м’яса очевидні: воно неприємно пахне, має ненормальний колір або наліт, може бути вкрите слизом. Але доти, доки це можливо, недобросовісні продавці будуть ці ознаки маскувати.
Свіжа свинина практично не пахне, може бути легкий запах крові. У яловичини буде молочний запах, який тим сильніший, чим молодша тварина. Баранина може мати специфічний запах, який з’являється, якщо тварин різних статей утримувати разом.
Чи можна їсти м’ясо з кислим запахом і що робити зі слизом Бувають ситуації, коли м’ясо категорично не можна використовувати і краще викинути – це якщо на ньому з’явилися ознаки гниття або цвіль. У такому разі м’ясо точно небезпечне для людини, як би ви його не готували.