Задня частина язика – чутлива до гіркого, кінчик – до солодкого, бічні поверхні попереду – до солоного, а ближче до задньої частини – до кислого.
Від язика до мозку Скільки смаків відчуває наш язик? Усі знають солодкий смак, кислий, солоний, гіркий. Нині до цих чотирьох основних, які описав у ХIХ столітті німецький фізіолог Адольф Фік, офіційно додали ще й п’ятий – смак умамі (від японського слова “умаї” – смачний, приємний).
Існує всього п’ять смаків – солодкий, солоний, кислий, гіркий і умамі. Все інше ваші смакові рецептори просто ігнорують.