– у ящиках, бочках і картонних навивних барабанах – не більш як 90 діб; – у споживчій тарі (у пачках, стаканчиках тощо) – не більш як 45 діб. Після розкриття споживчої упаковки жири топлені харчові зберігати в холодильнику за температури від 0 до 6оС не більше 7 діб.15 Mar 2017
Як і скільки зберігати Свинячий топлений жир у замороженому вигляді зберігається до 18 місяців, в охолодженому – до 30 діб. Розкриту упаковку з жиром зберігають у холодильнику протягом 7 діб.
Свинячий жир довго зберігається в скляному, емальованому або глиняному посуді в холодному приміщенні. Щоб довше зберегти яловиче, бараняче або свиняче сало, до нього додають прожарену кухонну сіль (1 столову ложку на 1 кг жиру). Жири не можна зберігати в глиняному посуді, оскільки вони набувають специфічного запаху.
Свинячий смалець може зберігатися кілька місяців у холодильнику або ще довше в морозилці (можна розкласти по пакетах і відрізати потрібну кількість твердого білого жиру). До речі, декому подобається їсти свинячий жир як намазку на хліб.