Блю Курасао – це яскравий гострий смак приготований із висушеної кори апельсина (цедри апельсина) Батьківщиною Блю Курасао є острів у Карибському морі з такою ж назвою. Існує кілька різновидів сиропів Блю Курасао, такі як помаранчевий, зелений, білий і синій.
Як пити Блю Кюрасао в чистому вигляді і в складі коктейлів Загалом, Кюрасао в чистому вигляді п’ю рідко, якщо взагалі п’ють. Сам по собі він не вирізняється вишуканим смаком, але якщо надумали пропустити чарку, то тільки з льодом. Можна додати апельсиновий або ананасовий сік за смаком.
Згідно з версією, саме він розробив рецептуру лікеру " Кюрасао ". Спочатку напій був різних кольорів, але на початку ХХ століття спадкоємці Болса почали підфарбовувати його, надаючи яскраво-синього відтінку. Для привернення уваги було створено легенду, згідно з якою для фарбування використовують таємний хімічний елемент.
Сироп Блю – Кюрасао широко використовують у приготуванні алкогольних і безалкогольних коктейлів (один із найвідоміших – це " Блакитна Лагуна "). Нерідко його застосовують і в кулінарії для просочення коржів, надання крему для торта оригінальних смаку і кольору.